網頁2018年1月2日 · 裸蛋糕到底是什麼？其實就是將一般奶油蛋糕的鮮奶油量減至最低，不只在蛋糕之間的夾層奶油減量，連表層的鮮奶油都非常輕薄，從側面看蛋糕體，鮮奶油看來若有似無，彷彿只讓海綿蛋糕穿上一層薄紗般，帶點不規則層次感；減少了鮮奶油量，也更能吃出蛋糕本體的純粹原味。
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